Freya, kafíčko vhodné na filtr i espresso. Pod tímto názvem najdete vždy sladkou Kostariku. Kafíčko má plné, hutné tělo a sladký, vyvážený chuťový profil. Profil kafíčka zůstává konzistentní, konkrétní Kostarika se pak mění dle aktuální sklizně.
Toto kafinko je ideální volbou pro ty, kteří prahnou po kafíčku s výraznějším tělem a sladkým chuťovým profilem.
Jak chutná:
Po rozinkách, oříšcích a citrusech.
Složení:
Aktuálně jako Freyu pražíme odrůdu Catuai z kostarické farmy Hacienda San Isidro.
Na co se hodí:
Skvělá volba pro Hoop, Pulsar, V60, batch brew, Aeropress nebo jiná filtrovací udělátka. Velmi dobře funguje také na espressu.
Doporučení baristy:
„Nejlepší chutě dosáhnete, když kávu Freya zalijete vodou o teplotě 100 °C. Vyšší teplota kvůli možnému „spálení“ zrna je mýtus. Pražíme ho při 600 °C, takže ho nemáte jak „spálit“.
Při přípravě na espresso doporučujeme nastavit teplotu 93 °C a zvolit poměr extrakce 18 g pomleté kávy IN a 40-48 g hotového espressa OUT.
Dobré vědět:
Pro přípravu filtrované kávy a espressa vždy používejte zrna nejdříve 14 dnů od data pražení. Po 1. otevření nechejte balíček alespoň 24 hodin vyvětrat, než kávu začnete připravovat. Předejdete tím nechtěným hořkým tónům v chuti.
Obsah balení:
Balení obsahuje praženou zrnkovou kávu arabica ve zvoleném množství.
Fiftybeans tip na vánoční dárek:
Sháníte dárek pro kávové nadšence? Tato káva patří mezi klasičtější typy káv. Doporučujeme ji jako dárek příznivcům tradičních chutí, kteří nechtějí příliš experimentovat.
