Proč čekat
Jak poznat čerstvě upraženou kávu? Sledujte datum pražení na obalu, jelikož zásadně ovlivňuje chuť výsledného nápoje. Káva je specifická potravina, u které „čím čerstvější, tím lepší“ neplatí. Během pražení vzniká v zrnkách velké množství oxidu uhličitého, který se následně postupně uvolňuje. Pokud byste si v tomto období ze zrn připravili kávu, pravděpodobně by byla nepříjemně hořká nebo kyselá.
Kdy je káva připravená?
- Espresso: 3 týdny od data pražení
- Filtr: 4–5 týdnů od data pražení
Tip: Nechte kávu „vydechnout“
Den před první přípravou kávy otevřete balíček, zatřepte s ním (narušíte tím ochrannou atmosféru) a znovu ho zavřete. Ideální je udělat to 24 hodin před konzumací. Pokud tak dlouho nechcete čekat, doporučujeme alespoň večer předem.