Preferujete mega hutné a nadýcháné espresso s tunou pěny a nulovou kyselostí? Gratulujeme, právě jste ho našli.
Ganze Bohne je náš výlet do místa zrodu espressa. Do mýtické kotliny s názvem 50/50.
Tvoří jej vysoce kvalitní arabika z Brazílie a fajnová canephora z Ugandy. Kafíčka jsou zpracovaná naturální metodou.
Obě kafíčka pražíme tak, abychom potlačili kyselost, ale přitom zachovali kulatý charakter kávičky. Ideální kafíčko pro ty, co ještě neměli odvahu naplno vstoupit do světa světle pražené kávy. Co myslíte?
Pro ty nejlepší zrnka na pořádné presso se už nemusíte vydávat za hranice, můžete je mít od nás! Maminka, tatínek, babička, děda a další milovníci klasického pressíčka toto kafíčko také určitě ocení.
Tak grazie, a presto!
Jak chutná:
Hořké tóny čokolády a ořechů.
Složení:
50% canephora z Ugrandy, natural zpracování, směs regionů
50% arabica z Brazílie, natural zpracování, region Sul de Minas
Na co se hodí:
Espresso a mléčné nápoje.
Doporučení baristy:
Pro automatické stroje
Hrubost mletí nastavte na 2. nejjemnější stupeň, v případě, že máte stroj starší 4 let, zvolte nejnižší jemnost. Teplotu vody nastavte na střední. Výstupní objem espressa zvolte 45ml. Upravujte výstup dle preferencí.
Pro pákové stroje
Ná kávovaru nastavte tlak 6 barů a teplotu 88°C. Pomelte 18 g kávy a ve 30 vteřinách extrahujte 42 g výsledného espressa. Upravujte výstup dle preferencí.
Dobré vědět:
Pro přípravu espressa vždy používejte zrna nejdříve 10 dnů od data pražení. Po 1. otevření nechejte balíček alespoň 24 hodin vyvětrat, než kávu začnete připravovat. Předejdete tím nechtěným hořkým tónům v chuti.
Obsah balení:
Balení obsahuje praženou zrnkovou kávu arabica a robusta ve zvoleném množství.
